2016年1月12日火曜日

家で料理

今日はお休みで家にいます。

起きてまず、ごはんを炊きました。
白米と五穀に海の精の塩をいれて炊いたつぶつぶご飯。
ごはんが一番好きな私です。
これでいつおなかが空いても安心です☺️

今日は納豆が食べたくなったので冷蔵庫から出して...
でも温かいのが食べたいな〜 (今日の東京は気温が低いですね)
ということで、納豆を炒めてみました。


           しめじをよく炒めてから、納豆いれて、
           油も大事。オオサワのなたね油にしたら、
           油のイメージが変わりますよ。おすすめ☺️


          にらもあったからいれちゃいます。

              味付けは海の精と醤油。
             ごはんにのせて、いただきまーす。



それにしても、家で料理するようになったことを
昔のわたしが見たら信じられないでしょう。
作れないし、めんどうだから、外食する。
おいしいものは外にいけば、たーくさんあるし。

そんな外食生活から一転。
自分でつくることが苦じゃなくなりました。
それはつぶつぶに出会ったから。
www.tsubutsubu.jp

料理っーって構えなくてよくなった。かんたんでも立派な料理。
料理に対するイメージが軽やかになったんだなぁって思います。

それにつぶつぶでお勧めしている調味料たちは
昔ながらの製法で作られたものなので、ほんとにおいしくて。
料理をおいしくしてくれます。
お米も調味料も野菜も、それ以外も、いまも丁寧に作り続けてくれている方々に感謝です。
ありがとうございます。


ps 納豆を炒めながら、大人気だったドラマ、ロングバケーションを思い出しました。屋上でバーベキューするシーンで納豆炒めてたんですよね。






2016年1月9日土曜日

久々の料理教室たのしみ☺️

1月13日(水)
久しぶりに料理教室をします。

去年、つぶつぶ料理教室担当の優気さんと
来年はどんなクラスをやりたいかを話したときに
真っ先に浮かんだのが中華クラスでした。

勢いのある中華料理が大好きな私。それをアツアツで食す。
なんとも食欲がでてきます☺️

実は私の母は中華系シンガポール人。
うちの食卓は当然ながら中華が多かったです。

子供のころから慣れ親しんだ味覚は大人になっても忘れないんですね。

そんな私が今年やりたい中華料理クラス。
年間を通して中華の人気メニューをつぶつぶ流で楽しめるのでぜひ!
野菜と雑穀だけなのに、ベジタリアン料理だということは忘れてしまうくらい
満足できるお味をお伝えしたいと思っています。

たくさんの出会いがありますように!

くわしくはこちらをご覧下さいね。
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/1227




初回は高キビ麻婆豆腐のクラスです。
つぶつぶスタッフ池田夫妻の娘、つぶきちゃんが試食してくれました。
食べ終わったあとの笑顔が嬉しい☺️

2016年1月6日水曜日

2016年もよろしくお願いします。

あけましておめでとうございます。
2016年もどうぞよろしくお願いします。

昨日1月5日からつぶつぶ始動しています。
つぶつぶカフェ、ボナつぶつぶは1月下旬までお休みをしていますが、
融合オープンに向けて準備が始まりました。
お店も改装工事中。
2月3日のnew openが楽しみです。


                                                             

2015年12月31日木曜日

ボナ!つぶつぶ 2016年2月3日リニューアルオープンです。

12月28日をもってボナ!つぶつぶ神楽坂店の営業を終えました。
移転を発表してからもたくさんのお客さまに来店していだたきました。

本当にありがとうございます。



今から5年前の2010年11月に私のつぶつぶ研修生生活がこのボナつぶつぶから
始まりました。
料理なんてまったく縁がなかった私でしたが、
研修を経て、経験を積み、いまではシェフとして
厨房にたつことができるようになりました。
私にとっても思い出がたくさんの場所です。

一旦閉店にはなりますが、
来年2016年2月3日からは
新宿区弁天町にあるつぶつぶカフェと融合した
あたらしいつぶつぶがオープンします。
私もとっても楽しみです。

来年も新しいつぶつぶをどうぞよろしくお願いいたします。


ps 料理教室は引き続き開催しています。
  2016年は1年を通して中華クラスを担当します。

  中華大好きな私なのでワクワクです。
  よかったら詳しい案内を下記からご覧下さいね。

   https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/1226



ps2  投稿が久しぶりすぎでした...来年はもう少し書いてみます。












2015年7月16日木曜日

おいしくできた♬

先日もちキビとコーンと玉ねぎでパスタソースをたくさん仕込みました。
実は順番通りに食材を入れて煮込むだけのシンプル料理。食べる前に味を調節して野菜を加えてパスタに絡めて出来上がり(^-^)
つぶつぶ料理教室パスタクラス、毎月開催しています。詳しくはこちら
https://tubutubu-cooking.jp/lessons?topic_id=6
今月はつぶつぶ流タイ風もちアワココナッツカレーパスタです。(写真とはまた違うメニューです。)
作った料理を食べているご家族、彼、彼女、(もちろん自分も)が笑顔になっているのを思い浮かべながら、楽しくコツを学びましょう(^-^)
(FBにもあげましたが、こちらにも書きました)


2015年3月4日水曜日

つぶつぶ料理教室♫


先月の料理教室のパスタクラスで作った
もちキビコーンのカルボナーラです。
雑穀と野菜と伝統調味料で
こんなにクリーミーに仕上がります。
私のホームベース、ボナ!つぶつぶ神楽坂店でも
大人気のメニュー。
今後もパスタクラスとおかずクラスで雑穀料理を美味しく仕上げるコツを
お伝えしていきます。


次回は3月25日(水)
おかずクラス もちキビポテトのペペロンチーノ、
パスタクラス 高キビボロネーゼ
を作ります。
詳しくはホームページ、Facebookをご覧くださいね。
料理のコツを学んだあとはみなさんでおいしくいただきましょう♫


https://www.facebook.com/events/849790831725925/

http://tsubutsubu.jp/news/index.php?page=2#news_list255

2014年9月9日火曜日

横浜でつぶつぶアフタヌーンティー

「RICO」のつぶつぶアフターヌーンティー
        &
    クッキングディナー
    with   つぶつぶグランマゆみこ
が9月13日に行われることになりましたので
お知らせします!
場所は横浜。
つぶつぶカフェで去年まで一緒に働いていた
万里子さんのつぶつぶキッチンRICO横浜です。
抜群のセンスでつぶつぶカフェでのパーティーの
ディスプレイをコーディネートしてくれていた万里子さんの
アフタヌーンティー必見です。
ゆみこの話も聞けるチャンス!
下記ゆみこのメルマガを添付します。

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ゆみこです。

13日(土)に横浜に行きます!


急遽決まった打ち合わせのためです。

それは午後2時には終わります。

このチャンスを生かして、
つぶつぶマザー臼井万里子さんの
つぶつぶキッチン「RICO」 横浜で
スイーツティータイムのおしゃべりを
いっしょに楽しみませんか。


ディナーでは、みんなでクッキングも
する予定です。


横浜方面の方、
ぜひ新しいつぶつぶの拠点に集まって、
心弾むひとときを楽しみましょう。
      



゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜


      「RICO」の
つぶつぶアフターヌーンティー
                   &
    
           クッキングディナー
        
      with
   つぶつぶグランマゆみこ
      

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜


日時:913日(土)
   
1.アフターヌーンティートーク   午後3時~5時半
   
2.つぶつぶ一鍋クッキングディナー 午後5時半~8時
   

参加費:
1. 3,800円  つぶつぶ会員の方は 3,000円 
         2. 3,800円  つぶつぶ会員の方は 3,000円
          通し 7,000円  つぶつぶ会員の方は 5,800円


 アクセス:横浜市営地下鉄「岸根公園」駅が最寄り駅です。
     会場までの案内は、申し込まれた方にお知らせします。
 
 
ジョイントイベント:
この計画を進めている間に、
ウクライナから輸入のアンティークリネンの刺繍のワンピースや布を個人で
ネット販売している「アンティークドレスラボ8」の橋本知美さんの
展示販売という楽しい企画も生まれています。
HPhttp://www.antiquedresslabo8.org/



◎申込みは・・・
maricozg7.so-net.ne.jp(臼井)まで
(★を@に変えてください)


「RICO」であなたに会えるのを
楽しみにしています。



             食と心のデザイナー
             つぶつぶグランマゆみこ